⒈ 从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。
英cheese;
⒈ 食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。
引《晋书·张天锡传》：“乳酪养性，人无妬心。”
《北史·崔浩传》：“至春草生，乳酪将出。”
宋 陆游 《初夏》诗：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”
⒈ 一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同，有多种样式。
英语cheese
德语Käse (S, Ess)
法语fromage
1.白天时，巴赛隆纳的西班牙小菜酒馆提供了饥肠辘辘的游客们多样的轻食，例如橄榄、乳酪或是炸花枝。
2.阿马罗内是一款酒体饱满的葡萄酒，与烧烤，烤红肉，野味，和味道重的乳酪如用脱脂乳作成的意大利硬干酪搭配完美。
3.配餐建议：阿马罗内是一款酒体饱满的葡萄酒，与烧烤，烤红肉，野味，和味道重的乳酪如用脱脂乳作成的意大利硬干酪搭配完美。
4.以乳制品业为主的佛蒙特州拥有历史悠久且颇负盛名的乳酪制造业.
5.当地的那些小旅馆一般都肮脏且跳蚤猖獗。单调的食物是当地乳酪配以常常已放了一年之久的面包，人们就着劣酒吞下这种食物。
6.苹果丁和桂圆肉，掺杂在红酒中，配上烤乳酪蛋糕，似曾相识，却又不曾记起。
7., 只要从来如此，便是宝贝。即使无名肿毒，倘若生在中国人身上，也便“红肿之处，艳若桃花；溃烂之时，美如乳酪”妙不可言。
8.汤圆有用乳酪和莲子炒制的"芝士香莲",白豆蓉内加入美国蓝莓果粒的"粒粒蓝莓",包装上还增加了隔温膜,保鲜期延长6个小时。