谷氨酸

拼音gǔ ān suān

注音ㄍㄨˇ ㄢㄙㄨㄢ

繁体穀氨酸

词性名词

港台麩胺酸

词语解释

谷氨酸[ gǔ ān suān ]

⒈ 2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；α-氨基戊二酸。

英glutamic acid;

分字解释

gǔ谷 ān氨 suān酸

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词语组词

造句

1.一百零七、谷氨酸胺发酵过程代谢的主要游离氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸.

2.根据谷氨酸的发酵机理来分析影响谷氨酸发酵的主要因素.

谷氨酸

词语解释

谷氨酸[ gǔ ān suān ]

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